皿鉢(さわち)料理

先週、高知出身の利用者さんといろいろお話をしていて

高知にはこんにゃくの寿司があるとのこと

いろいろお話して皿鉢料理の話をして

今週いきなり

見りゃ分かるだろ

とのことでこれです。

ちょっと見せる域を越えています。

今日は正月かと勘違いするほど(笑)

すごく有難い気持ちと申し訳なさと感動と驚きと…

しかし喜んでもらうのが好きな方なので

喜んで頂き、みんなで分けさせて頂きました。

それがまたかなり美味しい。

もともと青魚が大好きな私ですが、こんにゃくのお寿司もみょうがのお寿司もすごく美味しかったです。

夜の7時に寝て12時に起きて半日以上、昼の13時半のお迎えに合わせて完成させたそうです。

介護認定を受けている人とは思えない。

でも

人間好きなことになら必死になれることを実感しました。

これからのリハビリや介護予防は、運動させるのではなく、好きなことの中にリハビリの要素をいれるのが大切なんだとこれまた実感。

これがまた難しいんですが…頑張っていきたいと改めて思いました。